いつかのベランダ//植物に癒される前に、植物を癒してください(笑)
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    2010/01/31 (Sun) イカ

    今日はとっておきのヤツを紹介します。


    画像 117_R


     小スルメイカ(T.caput-medusae'purple')です。

     この、色の濃い部分がある所とか、微妙に粉を吹いてる感じは間違いないと思います。この種は店頭ではあまり見かけないので、是非、更に旨味を濃縮させてみたいです。

     春になったらベランダで天日干しにしようと思います。そのための準備として、今からヘゴに付けておきます。やっぱりその方が効率が良いようです。

     
    画像 126_R

     例えスルメイカでもしっかり固定します。昔ながらのやり方でしっかり干した方が絶対美味しくなると思うので。
      

     まぁ、値段とか状態とかは置いときましょう…スルメイカってことで…。


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